土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
땅콩호박 타르트
색토맛목재료토조리화
후식굽기6단계
- 열량
- 337kcal
- 탄수화물
- 35.5g
- 단백질
- 7.2g
- 지방
- 18.5g
- 나트륨
- 10.9mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 땅콩·달걀의 빛깔, 호박·달걀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 사과즙과 요거트를 이용하면 새콤달콤한 맛으로 설탕 없이 맛있게 만들 수 있어요.
재료
주재료
- 땅콩호박1/2개
- 아몬드가루13g
- 버터15g
- 박력분35g
- 요거트10g
- 달걀1/2개
- 사과1/2개
- 전분5g
- 소금0.5g
- 호두5g
만드는 법
- 1
차가운 버터에 박력분, 아몬드가루, 소금을 넣어 으깨가면서 섞는다.
- 2
달걀과 물을 넣고 섞어 반죽을 만들어 휴지시킨다.
- 3
휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어 커터로 모양을 찍은 뒤 180℃ 오븐에 굽는다.
- 4
땅콩호박을 삶아 체에 걸러 으깬 뒤 사과즙, 달걀을 넣고 중탕하여 섞는다.
- 5
4번에 전분을 조금씩 넣으면서 농도를 맞춘 뒤 요거트를 넣는다.
- 6
5번을 짤주머니에 담은 뒤 3번 위에 굵게 짜주고 다진 호두를 뿌린다.
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