木 목 金 금쇠(금)이 나무(목)을 다스려 균형을 잡는 한 끼

함초 냉이 국수

색금맛화재료목조리수

일품끓이기3단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

쇠(금)이 나무(목)을 다스려 균형을 잡는 한 끼예요

나무 기운을 채우는 푸른 채소·신맛이 두드러져요. 냉이의 빛깔, 냉이·국수가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 냉이에 함유된 비타민A와 비타민C는 소화작용을 용이하게 한다. 소금을 대체하여 함초를 사용하고, 멸치와 모시조개, 다시마 등을 사용하여 감칠맛을 더한다.

재료

1
함초, 노루궁뎅이버섯, 다시마, 파, 양파, 무를 물에 넣어 10분 끓이고 향이 강한 모시조개와 냉이를 넣고 30분 끓인 후 간장으로 색을 낸다.
2
소면은 따로 삶는다.
3
그릇에 삶은 소면을 담은 후 육수를 붓고 지단, 슬라이스한 청고추, 실고추를 올려 완성한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›