오늘의 행운 음식 「콩국수」, 이렇게 만들어 봐요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 소금 대신 마늘기름을 사용해 채소를 볶을 때 향을 내주어 나트륨 함량을 줄여주었고, 두유와 두부를 믹서에 갈아 고소함을 높여서 짜지 않은 콩국수를 만들었다.
재료
주재료
- 메밀면80g
- 백일송이25g
- 마늘기름15g
- 통깨2g
- 볶은소금1g
고명
- 애호박50g
- 양파50g
- 청고추15g
- 홍고추15g
국물
- 두유200g
- 두부60g
만드는 법
- 1
두유와 두부를 믹서에 생수 100g을 넣고 갈아준다.
- 2
애호박은 돌려깎기 해서 채 썰어주고 양파, 홍고추, 청고추도 가늘게 채 썰어준다.
- 3
백일송이는 가늘게 찢어 볶아준다.
- 4
애호박, 당근, 청고추, 홍고추를 각각 볶아준다.
- 5
메밀면을 삶아서 준비한다.
- 6
볼에 메밀면을 담고 고명을 올려준 후 믹서 에 갈은 두부두유를 뿌려 완성한다.
같은 일품 레시피
오늘의 행운 음식
오늘의 행운 보기오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.
레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›