土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼

브로컬리 단호박스프와 완두콩퓨레

색금맛토재료토조리수

일품끓이기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

흙(토)가 두드러지는 한 끼예요

흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 단호박·고구마의 빛깔, 우유·단호박의 맛, 단호박·고구마가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 버터와 밀가루를 볶으면 별도의 소금을 넣지 않아도 고소하고 담백한 맛을 느낄 수 있어요

재료

1
단호박, 고구마는 껍질을 벗겨 삶는다.
2
고구마는 삶아 체에 내린다.
3
완두콩은 삶아 간다.
4
데친 브로컬리와 우유를 믹서에 넣어 간다.
5
냄비에 버터와 밀가루를 넣고 볶아 화이트 루를 만든다.
6
고구마와 단호박에 우유를 넣어 끓이다가 화이트 루, 완두콩, 생크림을 넣고 끓인 뒤 오렌지즙 한 방울을 떨어뜨리고 식빵을 작게 잘라 올린다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›