오늘의 행운 음식 「쌀국수」, 이렇게 만들어 봐요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 쌀국수·마늘의 빛깔, 고추·마늘의 맛, 쌀국수·마늘이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 굴소스와 식초로 감칠맛을 더해 단맛이 없어도 담백하고 맛있는 요리를 할 수 있어요.
재료
주재료
- 새우100g
- 쌀국수150g
- 시금치40g
- 달걀1개
- 메추리알20g
- 마늘20g
- 굴소스20g
- 식초30g
- 땅콩3g
- 전분10g
- 청주5g
- 고추기름15g
- 소금0.5g
- 후춧가루3g
- 올리브오일15g
만드는 법
- 1
미지근한 물에 쌀국수 면을 부드러워질 때까지 불린다.
- 2
새우는 소금, 청주, 달걀 흰자, 전분물로 반죽한 뒤 튀긴다.
- 3
팬에 메추리알을 부친다.
- 4
팬에 올리브오일과 고추기름을 두르고 마늘을 살짝 볶은 뒤 튀긴새우와 쌀국수 면을 넣는다.
- 5
굴소스와 식초로 간을 하고 재료가 다 익어갈 때 시금치를 넣고 불을 끈다.
- 6
땅콩가루와 메추리알을 올려 마무리한다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›