土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
약밥 닮은 호떡
색토맛토재료토조리화
후식굽기6단계
- 열량
- 401.4kcal
- 탄수화물
- 60.1g
- 단백질
- 7.9g
- 지방
- 14.4g
- 나트륨
- 12.4mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 곶감·밤의 빛깔, 밤·고구마의 맛, 고구마·대추가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 다양한 견과류의 고소한 맛이 설탕 사용을 줄여줘요.
재료
주재료
- 호떡반죽200g
- 밤30g
- 고구마30g
- 곶감50g
- 호두10g
- 호박씨10g
- 잣5g
- 대추1알
- 계피가루8g
- 식용유15g
- 물80g
만드는 법
- 1
호떡반죽에 물을 넣고 반죽한 뒤 발효시킨다.
- 2
밤, 고구마, 대추, 곶감, 호두를 다진다.
- 3
2번에 잣, 호박씨, 계피가루, 홍시를 섞는다.
- 4
발효시킨 반죽에 3번을 채우고 동그랗게 빚는다.
- 5
팬에 식용유를 두른다.
- 6
가열된 팬에 반죽을 올린 뒤 납작하게 눌러 굽는다.
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