물(수)과 불(화)이 서로를 맞추는 한 끼예요
물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 포도·블루베리의 빛깔, 포도·블루베리가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요.
재료
주재료
- 천도복숭아30g
- 자두20g
- 체리40g
- 산딸기20g
- 블루베리10g
- 사과30g
- 포도10g
- 포도주스50g
- 설탕20g
만드는 법
- 1
천도복숭아는 반으로 잘라 씨를 제거하고 각각 2등분하고 자두는 반으로 갈라 씨를 제거한다.
- 2
사과는 8등분하여 씨를 제거한다.
- 3
포도는 알알이 떼어내고 체리는 꼭지를 떼어내고 블루베리와 산딸기는 분량대로 준비한다.
- 4
냄비에 포도주스와 설탕, 준비한 과일을 넣고 약한불에서 끓인다.
- 5
천도복숭아가 부드러워지고 포도주스에 농도가 생기면 불을 끈다.
- 6
접시에 졸인 과일과 주스를 함께 담는다.
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