金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
두부티라미수
색금맛목재료금조리화
후식굽기6단계
- 열량
- 693kcal
- 탄수화물
- 92.3g
- 단백질
- 7.5g
- 지방
- 32.6g
- 나트륨
- 34.4mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 두부·호두의 빛깔, 두부·아몬드가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 두부와 마스카포네치즈의 고소한 맛 때문에 달지 않아도 맛있는 티라미수를 만들 수 있어요.
재료
주재료
- 두부80g
- 고구마120g
- 마스카포네치즈12g
- 크랜베리2g
- 두유5g
- 호두15g
- 아몬드8g
- 박력분2g
- 아몬드가루3g
- 버터2g
만드는 법
- 1
고구마는 껍질을 벗기고 삶아 으깬 뒤 체에 내린다.
- 2
두부, 크랜베리, 마스카포네치즈, 두유를 믹서에 넣고 갈아 두부크림을 만든다.
- 3
두부크림에 다진 호두, 아몬드를 섞는다.
- 4
실온의 말랑한 버터에 박력분과 아몬드가루를 넣고 보슬보슬하게 섞어 소보루 반죽을 만든다.
- 5
4번을 170℃ 오븐에서 15분 간 굽는다.
- 6
투명한 컵에 으깬 고구마와 두부크림을 켜켜이 쌓고 마지막에 소보루를 올린다.
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