金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
두부있슈
색금맛목재료금조리화
후식굽기6단계
- 열량
- 416.5kcal
- 탄수화물
- 27.7g
- 단백질
- 18.3g
- 지방
- 25.8g
- 나트륨
- 1.7mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 요거트·두부의 빛깔, 두부·요거트가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 슈 충전물로 설탕이 많이 들어간 크림 대신 연두부를 사용하면 고소하고 부드러운 식감을 낼 수 있어요.
재료
주재료
- 연두부60g
- 요거트100g
- 중력분22g
- 버터22g
- 달걀1개
- 소금0.2g
- 딸기60g
- 호두20g
- 물27g
만드는 법
- 1
물, 소금, 버터를 끓이면서 버터가 녹으면 잘 저어 중력분을 섞어 호화시킨다.
- 2
불을 끄고 달걀을 조금씩 넣어가며 섞어 반죽에 끈기가 생기게 한다.
- 3
짤주머니에 원형 깍지를 끼우고 철판에 도톰하게 짠 뒤 분무기로 반죽 표면에 물을 뿌린다.
- 4
190℃ 오븐에서 20분 간 굽는다.
- 5
딸기는 다진 후 냄비에 졸인다.
- 6
식힌 슈를 가로로 자르고 요거트, 연두부, 딸기, 호두로 속을 채운다.
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