土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
무 현미밥
색토맛수재료토조리수
밥끓이기3단계
- 열량
- 180.1kcal
- 탄수화물
- 30.1g
- 단백질
- 3.1g
- 지방
- 5.1g
- 나트륨
- 45.6mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 현미·표고버섯의 빛깔, 찹쌀의 맛, 현미·찹쌀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 무에 함유된 섬유소는 체내 노폐물을 제거하는 역할을 한다. 표고버섯과 무, 참기름을 넣어 다양한 향과 맛을 부여한다.
재료
주재료
- 현미140g · 2/3컵
- 찹쌀140g · 2/3컵
- 무35g · 1/20개
- 표고버섯 30g(2개) 근대10g
- 올리브오일15g · 1큰술
- 참기름15g · 1큰술
육수
- 뒤포리(밴댕이)50g · 5개
- 다시마15g · 5cm
- 간장15g · 1큰술
만드는 법
- 1
현미와 찹쌀은 씻어서 물에 불리고 물에 뒤포리와 다시마, 간장 1큰술을 넣어 육수를 만든다.
- 2
무, 표고버섯, 근대는 채 썰고 팬에 올리브 오일을 두른 후 채 썬 무와 표고버섯을 볶다가 참기름을 넣는다.
- 3
불린 현미와 찹쌀에 육수를 넣고 볶은 무와 표고버섯을 올려 밥을 짓고 채 썬 근대를 올려 완성한다.
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