흙(토)가 쇠(금)으로 이어지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 표고버섯·치즈의 빛깔, 쌀·대추의 맛, 대추·버섯이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 첨가당 대신 대추로 단맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
- 닭고기가슴살, 30g
- 쌀50g
- 양파10g
- 표고버섯10g
- 대추2알
- 당근5g
- 피망5g
- 치즈10g
- 우유50g
- 마늘3g
- 소금0.5g
- 후춧가루0.1g
만드는 법
- 1
쌀을 씻어 밥을 짓는다.
- 2
양파, 표고버섯, 당근, 피망은 입자있게 다지고 대추는 씨를 제거한 뒤 다진다.
- 3
닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 4
팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶은 뒤 닭가슴살을 볶는다
- 5
닭가슴살이 다 익으면 손질한 채소를 넣고 볶다가 밥, 우유, 치즈, 대추를 넣고 끓인다.
- 6
우유가 반으로 졸아들면 불을 줄이고 소금, 후추로 간한다.
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