

불(화)가 흙(토)로 이어지는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 고춧가루·배추김치의 빛깔, 고춧가루의 맛, 김치가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 베이컨과 소시지는 데치고, 김치는 물에 헹구어 염분을 제거하고 칼륨이 많은 시금치를 사용하여 나트륨 배출을 돕는다.
재료
주재료
- 쌀밥420g · 2컵
- 김4g · 1장
- 배추김치30g
- 달걀200g · 4개
- 베이컨30g · 3장
- 소시지30g · 1개
- 시금치70g
- 고춧가루20g · 1큰술
- 참기름6g · 1작은술
- 마늘6g · 1작은술
만드는 법
- 1
베이컨과, 소시지를 다진 후 끓는 물에 데쳐 팬에 볶고 다진 김치는 물에 행군 후 고추가루를 넣어 볶는다.

- 2
시금치는 데친 후 다져 참기름과 다진 마늘을 넣어 무치고 달걀은 부쳐서 다진다.

- 3
김은 참기름을 발라 구워 길게 자르고 밥과 준비된 재료를 층층히 쌓아 완성한다.

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