쇠(금)이 물(수)를 북돋는 한 끼예요
물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 김의 빛깔, 김의 맛, 오징어·김이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 저염고추장과 매실청을 사용한 소스로 달콤한 맛을 내 나트륨 함량을 줄였다
재료
재료
- 오징어 몸통130g
- 파프리카30g
- 당근20g
- 피망30g
- 밥200g
- 채 썬 쇠고기우둔살, 60g
- 달걀50g
- 김2g
- 깻잎20g
- 새송이버섯30g
양념
- 참기름15g
- 고추장3g
- 매실청15g
만드는 법
- 1
오징어 몸통 안쪽에 칼집을 내고 끓는 물에 데친다.
- 2
파프리카와 당근, 피망은 작게 다져 볶은 뒤 밥에 넣어 섞는다.
- 3
쇠고기는 참기름에 볶는다.
- 4
달걀을 풀어 약한 불로 달군 팬에 부은 뒤 김가루를 뿌려 지단을 부치고, 바닥이 익으면 깻잎과 밥을 올린다.
- 5
데친 오징어, 볶은 쇠고기 순으로 올려 만 뒤 랩으로 싼다.
- 6
고추장과 매실청을 섞은 뒤 팬에 넣고 약한 불에서 끓여 소스를 만들고 한입 크기로 썬 김밥에 구운 버섯을 함께 곁들여 마무리한다.
같은 밥 레시피
오늘의 행운 음식
오늘의 행운 보기오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.
레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›