쇠(금)이 물(수)를 북돋는 한 끼예요
물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 다시마의 빛깔, 다시마의 맛, 바지락·다시마가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 칼륨이 많은 바지락으로 국을 만들어 나트륨 배출을 도와줘요.
재료
주재료
- 바지락30g
- 팽이버섯10g
- 홍고추3g
- 쑥갓1g
- 청양고추3g
- 무8g
- 대파5g
- 다시마5g
만드는 법
- 1
물에 무와 다시마, 대파, 청양고추를 넣고 끓인다.
- 2
끓으면 청양고추와 다시마를 건진다.
- 3
해감한 바지락을 넣고 끓인다.
- 4
팽이버섯 밑둥을 자른다.
- 5
3에 팽이버섯을 넣고 끓인다.
- 6
고명으로 어슷 썬 홍고추, 쑥갓을 올린다.
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