불(화)가 흙(토)로 이어지는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 토마토의 빛깔, 토마토가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 소금 대신 파마산치즈로 간을 해 나트륨을 줄였어요.
재료
주재료
- 방울토마토20g
- 양파5g
- 브로콜리10g
- 그린빈스10g
- 계란80g
- 파마산치즈3g
- 생크림20g
- 마늘0.1g
- 후추0.1g
만드는 법
- 1
볼에 계란을 푼다.
- 2
마늘을 다져 계란과 섞고 파마산치즈, 후추를 넣어 간을 맞춘다.
- 3
양파는 채 썰고 브로콜리는 깍둑썰고 그린빈스는 2cm 길이로 자른다.
- 4
3의 재료를 볶은 뒤 계란물과 섞는다.
- 5
방울토마토를 반으로 잘라 4에 넣는다.
- 6
그릇에 옮겨 담아 찐다.
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