土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
삼색계란찜
색토맛수재료토조리금
반찬찌기6단계
- 열량
- 178.6kcal
- 탄수화물
- 4.5g
- 단백질
- 17.1g
- 지방
- 10.3g
- 나트륨
- 459.1mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 계란의 빛깔, 우유의 맛, 계란이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 다시마 우린물로 감칠맛을 더해 소금을 줄였어요.
재료
주재료
- 계란60g
- 시금치20g
- 비트10g
- 우유20g
- 애플민트1g
- 다시마3g
- 소금0.5g
만드는 법
- 1
다시마를 물에 씻어 낸 후 찬물에 우려낸다.
- 2
시금치와 비트는 다시마 우린물을 넣고 각각 갈아 준다.
- 3
계란과 우유를 섞어 계란물을 만든다.
- 4
계란물을 3등분 하여 나눠 담아 놓는다.
- 5
나눠 놓은 계란물에 시금치, 비트를 각각 섞는다.
- 6
3가지 계란물을 순서대로 쪄 내고, 애플민트로 장식한다.
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