金 금 水 수쇠(금)이 물(수)로 이어지는 한 끼

로제소스라면

색금맛토재료금조리수

일품끓이기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

쇠(금)이 물(수)로 이어지는 한 끼예요

쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 우유·생크림의 빛깔, 우유·생크림이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 토마토와 해물에서 우러나오는 감칠맛으로 따로 소금간을 하지 않아 나트륨을 줄이고, 라면을 한 번 데쳐 염도를 낮췄다.

재료

1
새우, 조개, 홍합은 손질한다.
2
버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 토마토는 씨를 제거해 다진다.
3
라면은 끓는 물에 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
4
냄비에 식용유(10g)를 두른 뒤 새우와 조개, 홍합을 넣어 살짝 볶아 건진다.
5
같은 냄비에 토마토, 우유, 생크림을 넣은 뒤 월계수잎과 정향을 넣고 끓인다.
6
끓으면 데친 라면, 새송이버섯, 홍합, 새우, 조개, 양파를 넣고 끓여 다 익으면 파르메산 치즈가루를 뿌린 후 그 위에 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›