金 금 火 화불(화)가 쇠(금)을 다스려 균형을 잡는 한 끼

숙주라면

색금맛금재료수조리수

일품끓이기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

불(화)가 쇠(금)을 다스려 균형을 잡는 한 끼예요

쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 숙주·무의 빛깔, 고추·고춧가루의 맛, 무·대파가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 해물 육수에 홍합을 넣어 만들어서 별도의 나트륨을 첨가하지 않아도 맛이 좋아요.

재료

1
멸치, 건새우, 무, 양파, 마늘을 넣고 육수를 만들어 소창에 걸러 준비한다.
2
홍합은 끓는 물에 살짝 데쳐 놓는다.
3
숙주는 씻어 놓고 청경채는 반으로 자르고 청 ․ 홍고추는 어슷썰어 준비 한다.
4
만들어 놓은 육수에 고춧가루와 굴소스를 넣어 끓인다.
5
달걀은 풀어 준비한다.
6
육수(④)가 끓으면 라면을 넣고, 다시 한 번 더 끓으면 홍합을 넣어 끓이다가, 불을 줄인 뒤 달걀을 넣어 줄알을 치고, 청경채와 숙주, 홍고추와 대파를 넣고 살짝 끓은 뒤 그릇에 담아 완성한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›