金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
연두부 카프레제
색금맛수재료금조리토
후식기타6단계
- 열량
- 309.3kcal
- 탄수화물
- 12.3g
- 단백질
- 17.5g
- 지방
- 21.1g
- 나트륨
- 279.4mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 연두부·양파의 빛깔, 깻잎·마늘의 맛, 연두부·양파가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 으깬 두부, 고소한 치즈, 상큼한 토마토의 조합이 끝내줘요.
재료
주재료
- 깻잎2장
- 양파20g
- 방울토마토5개=50g
- 연두부100g
- 두부100g
- 다진 마늘10g
- 치즈40g
- 간장8g
- 올리브유30g
- 참기름15g
만드는 법
- 1
방울토마토는 3등분하고, 깻잎과 양파는 곱게 다진다.
- 2
연두부와 두부를 크림 형태가 될 때까지 으깬다.
- 3
다진 깻잎과 양파에 깻잎 드레싱 재료를 넣어 고루 섞는다.
- 4
중간 불로 달군 팬에 다진 마늘을 볶아 마늘 플레이크를 만든다.
- 5
그릇에 연두부 크림과 방울토마토, 치즈를 올린다.
- 6
깻잎 드레싱을 뿌리고 마늘 플레이크를 올려 마무리한다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›