흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 식빵·오렌지의 빛깔, 설탕의 맛에서 그 기운을 읽었어요. 만두피로 대용하는 것도 가능하다.
재료
주재료
- 오렌지25g
- 사과25g
- 설탕15g
- 물전분4g
- 버터1g
- 식빵30g
만드는 법
- 1
오렌지는 껍질을 벗긴 뒤 잘게 썰고 사과는 껍질 째 깨끗하게 씻어서 잘게 썬다.
- 2
냄비에 오렌지와 사과를 각각 넣고 설탕을 넣어 중간 불에서 타지 않도록 졸인다.
- 3
졸이는 도중에 과일에서 나온 물로 질척해지면 물전분을 넣어 농도를 맞춘 뒤 차게 식힌다.
- 4
식빵은 가장자리를 잘라낸 다음 밀대로 납작하게 밀어 버터를 바른다.
- 5
졸인 과일을 얹고 돌돌 만 다음 양끝을 포크로 눌러 붙인다.
- 6
식빵의 표면에 버터를 얇게 바르고 170℃로 예열된 오븐에 넣어 노릇하게 굽는다.
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