火 화불(화)가 두드러지는 한 끼
토마토채소스프와 연어소바찜
색화맛금재료수조리금
일품찌기6단계
- 열량
- 260kcal
- 탄수화물
- 37.2g
- 단백질
- 16.3g
- 지방
- 5.1g
- 나트륨
- 250.5mg
불(화)가 두드러지는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 토마토·연어의 빛깔, 토마토가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 칼륨 함량이 높은 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요.
재료
주재료
- 토마토356g
- 무6g
- 당근6g
- 마늘5g
- 양파6g
- 연어100g
- 메밀면70g
- 월계수잎2g
- 소금1g
만드는 법
- 1
토마토(100g)와 무, 당근, 마늘, 양파는 작게 썰고, 연어는 길게 2장으로 포를 뜬다.
- 2
믹서에 토마토(250g)를 넣어 간 뒤 체에 걸러 월계수잎과 함께 3분간 졸인다.
- 3
졸인 토마토에 작게 썬 토마토와 무, 당근, 마늘, 양파, 소금을 넣어 1분간 볶다가 물(250㎖)을 넣고 5분간 끓인다.
- 4
끓는 물(800㎖)에 메밀면을 넣어 4분간 삶아 찬물에 헹군 뒤 포 뜬 연어에 돌돌만다.
- 5
면포 깐 찜기에 김이 오르면 메밀면을 감싼 연어를 넣어 3분간 찐다.
- 6
그릇에 토마토채소스프와 연어소바찜을 담아 마무리한다.
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