土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
청국장소스 연어 스테이크
색토맛토재료토조리화
일품굽기3단계
- 열량
- 209.3kcal
- 탄수화물
- 3.9g
- 단백질
- 17.6g
- 지방
- 13.7g
- 나트륨
- 56.6mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 청국장의 빛깔, 청국장·대추의 맛, 청국장·대추가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 연어에 함유된 오메가3지방산은 동맥경화와 심장병을 예방하는 효과가 있다. 소스에는 청국장가루와 검정깨를 사용해 고소한 향과 풍미를 더한다.
재료
주재료
- 마늘종60g · 10개
- 연어200g
- 식용유5g · 1/2작은술
소스
- 검정깨5g · 1작은술
- 청국장가루5g · 1작은술
- 마요네즈20g · 4작은술
장식
- 대추5g · 1개
만드는 법
- 1
검정깨, 마요네즈, 청국장 가루를 섞어 소스를 만든다.
- 2
팬에 식용유를 둘러 연어와 마늘종을 굽는다.
- 3
마늘종을 접시에 깔고 연어를 올린 뒤 소스를 뿌리고 채썬 대추채를 얹어 장식한다. 대추채를 얹어 장식한다.
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