金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
콩감태유자 스콘
색금맛목재료금조리토
후식기타6단계
- 열량
- 228.3kcal
- 탄수화물
- 32.4g
- 단백질
- 6.4g
- 지방
- 8.1g
- 나트륨
- 29.7mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 두유·아몬드의 빛깔, 두유·아몬드가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 병아리콩과 감태가루를 사용하여 풍미를 높이고 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.
재료
주재료
- 삶은 병아리콩①175g
- 두유210g
- 코코넛오일70g
- 유자필56g
- 쌀가루280g
- 아몬드가루105g
- 감태가루3.5g
앙 금
- 유자앙금105g
- 삶은 병아리콩②50g
만드는 법
- 1
믹서에 삶은 병아리콩①, 두유, 코코넛오일을 넣고 곱게 간다.
- 2
볼에 담고 유자필을 넣어 섞는다.
- 3
쌀가루, 아몬드가루, 감태가루를 체 쳐서 넣고 섞어 반죽을 만든다.
- 4
반죽은 10~12cm 크기의 원형으로 성형하고, 유자앙금과 삶은 병아리콩②를 섞어 반죽 위에 올린다
- 5
4~5등분으로 자르고 오븐 팬에 올린다.
- 6
175°C로 예열한 오븐에 170°C에서 20분 동안 구워 마무리한다.
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