土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
호박죽
색토맛토재료토조리수
일품끓이기6단계
- 열량
- 150.1kcal
- 탄수화물
- 26.8g
- 단백질
- 5.6g
- 지방
- 2.3g
- 나트륨
- 101.4mg
오늘의 행운 음식 「호박죽」, 이렇게 만들어 봐요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 단호박·현미의 빛깔, 단호박·찹쌀의 맛, 호박·찹쌀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 호박죽의 감칠맛을 높이기 위해 버섯마늘소금과 치즈가루로 간을 하였다. 볶은 현미를 이용해 나트륨 사용을 줄여주고 고소함을 더했다.
재료
주재료
- 단호박200g
- 찹쌀가루100g
- 브로콜리50g
- 양파60g
- 볶은 현미25g
- 버섯마늘소금2g
- 흰후추1g
- 치즈가루15g
만드는 법
- 1
단호박은 껍질을 까고 작게 잘라주고, 양파도 작게 잘라준다.
- 2
브로콜리는 뜨거운 물에 데쳐내 준 후 송송 잘라준다.
- 3
찹쌀가루는 물 100g에 풀어준다.
- 4
단호박과 양파는 물 300g에 삶아준다.
- 5
단호박과 양파가 익으면 믹서에 갈아서 다시 끓여준 뒤 찹쌀가루물을 넣어 끓여준다.
- 6
호박죽이 끓어오르면 치즈가루를 넣어준 후 볶은 현미랑 완성한다.
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