金 금 水 수쇠(금)이 물(수)로 이어지는 한 끼

바지락실곤약파스타

색금맛금재료수조리화

일품볶기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

쇠(금)이 물(수)로 이어지는 한 끼예요

쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 바지락·곤약의 빛깔, 청양고추·마늘의 맛, 마늘이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 바지락을 육수로 사용해 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.

재료

1
끓는 물에 바지락을 넣고, 바지락이 입을 벌릴 때 까지 삶는다.
2
삶아진 바지락을 채에 밭쳐 바지락 국물을 만들어 놓는다.
3
브로컬리는 끓는 물에 소금을 조금 넣어 데쳐 찬물에 헹구어 잘라놓고, 마늘은 편으로 썰고, 파프리카는 채를 썰고, 청양고추는 어슷썰어 놓는다.
4
팬에 올리브 오일을 조금 넣고 마늘과 청양고추를 먼저 볶는다.
5
볶아지는 팬에 바지락과 브로컬리를 넣고 볶는다.
6
볶아지는 팬에 바지락 국물을 넣어 졸이다가 실곤약과 파프리카, 후춧 가루를 넣고, 한 번 더 졸여 완성한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›