土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
불고기미니볼
색토맛토재료토조리화
반찬튀기기6단계
- 열량
- 346kcal
- 탄수화물
- 32.9g
- 단백질
- 15g
- 지방
- 17.2g
- 나트륨
- 120.8mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 불고기·계란의 빛깔, 단호박·감자의 맛, 불고기·계란이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 딸기잼과 오미자청을 이용하여 새콤하면서 달콤한 맛을 주었으며, 튀김의 고소하면서 새콤달콤한 소스가 짠맛을 보완해 주었다.
재료
주재료
- 다진소고기40g
- 다진양파 15g 빵가루30g
- 계란60g
- 밀가루15g
- 식용유200g
- 단호박25g
- 감자25g
- 로즈마리1g
양념장
- 참기름5g
- 맛간장15g
- 생강청15g
- 흰후추1g
- 다진마늘1g
- 통깨1g
소스
- 딸기잼30g
- 오미자청15g
- 물30g
만드는 법
- 1
단호박, 감자는 가늘게 채 썰어 기름에 바싹 튀겨준다
- 2
불고기에 다진 양파를 섞어 양념장에 버무려 준다.
- 3
양념된 불고기는 완자로 만들어 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 묻혀서 기름에 튀겨준다.
- 4
소스를 만들어준다
- 5
튀겨진 소고기 볼을 기름에 한 번 더 튀겨준다.
- 6
접시에 으깬 감자와 불고기볼 그리고 튀김을 올리고 소스와 바질을 올려 완성한다
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›