金 금 水 수쇠(금)이 물(수)로 이어지는 한 끼

조개크림파스타

색금맛토재료수조리수

일품끓이기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

오늘의 행운 음식 「크림 파스타」, 이렇게 만들어 봐요

쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 조개·우유의 빛깔, 마늘의 맛, 우유·생크림이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 조개로 삶은 물을 걸러 육수로 사용하게 되면 별도의 소금간이 필요 없어요.

재료

1
스파게티는 끓는 물에 소금을 넣고 약 10분 정도 삶아 건져 올리브 오일에 살짝 발라 준비한다.
2
양송이는 껍질을 벗겨 편으로 썰어 놓는다.
3
마늘과 양파는 굵게 다져놓는다.
4
조개는 끓는 물에 데쳐 해감을 씻고, 삶은 물을 소창에 걸러 육수를 만들어 놓는다.
5
냄비에 버터를 넣고, 다진 마늘과 양파를 넣어 볶다가 밀가루를 넣고 은근히 볶는다.
6
볶고 있는 채소(⑤)에 육수(④)를 부어 한소끔 끓인 뒤, 우유와 생크림을 넣고 다시 끓으면 새우와 삶은 조개를 넣고 살짝 끓인 후, 삶아놓은 스파게티면 (①)을 넣고 한 번 더 끓이고 그 위에 파슬리 가루를 살짝 뿌려 완성한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›