土 토 金 금흙(토)가 쇠(금)으로 이어지는 한 끼

떡갈비콩나물밥

색금맛토재료목조리수

밥끓이기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

흙(토)가 쇠(금)으로 이어지는 한 끼예요

흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 갈비·소고기의 빛깔, 쌀·설탕의 맛, 소고기·버섯이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 김치를 충분히 헹구고 사용하여 나트륨을 많이 줄여 주었어요.

재료

1
콩나물은 꼬리를 떼어 준비한다.
2
표고버섯을 길이로 썰고 떡은 입자있게 다져 놓고 배는 갈아놓는다.
3
김치 물에 충분히 씻어 물기를 제거하고 송송 썰어 준비한다.
4
냄비에 불린 쌀과 콩나물, 표고버섯을 넣고 밥을 짓는다.
5
다진 소고기에 간장과 갈아놓은 배, 맛술, 파, 마늘, 참기름, 통깨로 양념을 하여 30분 이상 재워둔 뒤 썰어 놓은 김치, 다진 떡을 넣고 골고루 치대어 섞는다.
6
팬에 기름을 넣고 따끈해지면 떡갈비 (⑤)를 넣어 익힌 후, 콩나물밥(④) 위에 올리고, 브로컬리는 살짝 데쳐 장식으로 올려 완성한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›