水 수 金 금쇠(금)이 물(수)를 북돋는 한 끼

전복죽

색금맛토재료수조리수

밥끓이기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

오늘의 행운 음식 「전복죽」, 이렇게 만들어 봐요

물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 간장의 빛깔, 간장의 맛, 전복·새우가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 전복 자체에 간을 이용하고, 참기름의 고소하고 깊은 맛을 이용하여 별도의 소금을 사용하지 않은 음식이예요.

재료

1
깨끗이 씻은 쌀에 물을 2배 정도 넣고 약 30분 정도 충분히 불려 준비한다.
2
전복은 수저를 이용하여 껍질에서 떼어내어 내장을 분리해 놓는다.
3
내장을 제거한 전복은 깨끗이 씻어, 썰어 놓는다.
4
새우살은 꼬리를 제거하고 입자있게 썰어 놓는다.
5
양송이는 껍질을 벗겨 입자있게 썰고, 당근도 양송이 크기에 맞게 썰어 놓는다.
6
냄비에 참기름을 두르고, 전복을 은근히 볶다가, 다시 불린 쌀을 넣고 볶은 뒤 물을 넣고 약 20분 정도 끓인다. 죽이 끓으면 새우와 양송이, 당근을 넣고 은근히 저어가면서 다시 20분 정도 더 끓여, 죽이 어우러지면 잣을 올리고 저염간장을 함께 제공한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›