金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
두부 채소 볶음밥
색금맛수재료금조리화
밥굽기6단계
- 열량
- 322kcal
- 탄수화물
- 60.3g
- 단백질
- 13.5g
- 지방
- 6.5g
- 나트륨
- 213mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 두부·밥의 빛깔, 고추의 맛, 두부·밥이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요.
재료
주재료
- 밥150g
- 두부70g
- 표고버섯(마른것)10g
- 당근5g
- 감자5g
- 청피망5g
- 홍피망5g
- 오이10g
- 애호박10g
- 소금0.2g
- 간장2g
- 청고추0.5g
- 홍고추0.5g
- 통깨0.2g
- 참기름2g
- 다시마물5g
만드는 법
- 1
두부는 으깨서 소창을 이용하여 물기를 짠다.
- 2
후라이팬에 납작하게 펴서 노릇하게 굽는다.
- 3
구워진 두부를 대충 부서뜨린 후 간장을 넣어서 볶는다.
- 4
당근, 감자, 피망, 애호박, 불린 표고버섯, 오이는 작은 정육면체로 썰어 각각 소금간 해서 볶는다.
- 5
팬에 감자, 표고버섯, 두부, 밥을 넣고 볶다가 나머지 채소를 넣어 볶는다.
- 6
양념장을 만들어 함께 낸다.
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