

나무(목)이 흙(토)를 다스려 균형을 잡는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 콩가루·꿀의 빛깔, 꿀·설탕의 맛, 꿀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 몸에 좋은 콩을 다식으로 만들어 먹기에도 간편하고 레몬크림으로 상큼함을 더해 다른 음식의 소금 사용을 줄일 수 있어요.
재료
주재료
- 콩가루100g
- 꿀30g
- 레몬1/2개
- 생크림30g
- 설탕20g
- 레몬제스트20g
만드는 법
- 1
콩가루에 꿀을 넣고 반죽한다.

- 2
섞어 놓은 콩가루 반죽은 고운 천으로 감싸 숙성을 시킨다.

- 3
레몬은 즙을 짠다.

- 4
생크림에 설탕과 레몬즙을 넣고 휘핑해 레몬크림을 만든다

- 5
콩다식 판에 숙성된 콩반죽을 넣고 모양을 만든다.

- 6
콩다식에 레몬크림을 올리고 레몬제스트로 장식한다.

같은 후식 레시피
오늘의 행운 음식
오늘의 행운 보기오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.
레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›





