레몬크림콩다식
土 토木 목나무(목)이 흙(토)를 다스려 균형을 잡는 한 끼

레몬크림콩다식

색토맛토재료목조리토
후식기타6단계
열량
527.1kcal
탄수화물
83.5g
단백질
18.4g
지방
13.3g
나트륨
206.4mg
1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기
나무(목)이 흙(토)를 다스려 균형을 잡는 한 끼예요

흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 콩가루·꿀의 빛깔, 꿀·설탕의 맛, 꿀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 몸에 좋은 콩을 다식으로 만들어 먹기에도 간편하고 레몬크림으로 상큼함을 더해 다른 음식의 소금 사용을 줄일 수 있어요.

재료

주재료

  • 콩가루100g
  • 꿀30g
  • 레몬1/2개
  • 생크림30g
  • 설탕20g
  • 레몬제스트20g

만드는 법

  1. 1

    콩가루에 꿀을 넣고 반죽한다.

    레몬크림콩다식 1단계
  2. 2

    섞어 놓은 콩가루 반죽은 고운 천으로 감싸 숙성을 시킨다.

    레몬크림콩다식 2단계
  3. 3

    레몬은 즙을 짠다.

    레몬크림콩다식 3단계
  4. 4

    생크림에 설탕과 레몬즙을 넣고 휘핑해 레몬크림을 만든다

    레몬크림콩다식 4단계
  5. 5

    콩다식 판에 숙성된 콩반죽을 넣고 모양을 만든다.

    레몬크림콩다식 5단계
  6. 6

    콩다식에 레몬크림을 올리고 레몬제스트로 장식한다.

    레몬크림콩다식 6단계

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