흙(토)가 쇠(금)으로 이어지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 옥수수·당근의 빛깔, 옥수수·쌀의 맛, 옥수수·당근이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 식이섬유가 풍부한 옥수수에 갖은 야채를 넣어 나트륨 배출에 도움을 줘요.
재료
주재료
- 옥수수콘200g
- 애호박1/3개
- 당근20g
- 양파30g
- 새송이버섯1/2개
- 마늘10g
- 라이스페이퍼1장
- 저염간장20g
- 쌀150g
- 후춧가루0.01g
- 식용유10g
만드는 법
- 1
쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려 밥을 지어 식힌다.
- 2
옥수수콘은 체에 걸러 물기를 뺀다.
- 3
양파, 애호박, 당근, 양파 및 새송이버섯은 옥수수콘 크기로 썰고 마늘은 다진다.
- 4
팬에 기름을 두르고 야채를 먼저 볶는다.
- 5
볶은 야채에 식혀놓은 밥을 넣고 볶다가 저염간장, 후춧가루로 간을 하고 옥수수콘을 넣고 살짝 볶는다.
- 6
팬에 기름을 자작하게 넣고, 라이스페이퍼를 둥글게 넣고 튀겨 그릇에 담은 뒤 볶음밥을 담는다
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