金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
대하마늘볶음밥
색금맛금재료금조리화
밥볶기6단계
- 열량
- 286.6kcal
- 탄수화물
- 32.5g
- 단백질
- 14g
- 지방
- 11.2g
- 나트륨
- 191.4mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 마늘·쌀의 빛깔, 깻잎·고추의 맛, 마늘·쌀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. •새우는 생강과 함께 쪄서 비린내를 잡고, 새우 본연의 감칠맛으로 저염간장 사용량을 줄였어요.
재료
필수 재료
- 대하3마리
- 쌀90g
- 당근20g
- 깻잎2장
- 양파30g
- 숙주50g
- 대추2알
- 청고추1개
- 파10g
- 마늘10g
- 생강5g
- 식용유5g
양념
- 저염간장5g
만드는 법
- 1
새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다.
- 2
찜기에 새우와 생강을 넣어 약 5분 정도 찐다.
- 3
마늘은 납작 썰고, 당근과 양파, 파, 깻잎, 청고추, 대추는 굵게 다진다.
- 4
숙주는 꼬리를 떼어 다듬고, 끓는 물에 살짝 데친다.
- 5
팬에 식용유를 두른 뒤 손질한 채소를 넣어 볶는다.
- 6
밥과 새우를 넣어 볶고, 저염간장을 넣어 볶아 마무리한다.
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