土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
된장크림소스 잡곡 오므라이스
색토맛토재료토조리수
밥끓이기6단계
- 열량
- 363.4kcal
- 탄수화물
- 33.4g
- 단백질
- 21.5g
- 지방
- 16g
- 나트륨
- 506.1mg
오늘의 행운 음식 「오므라이스」, 이렇게 만들어 봐요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 된장·잡곡의 빛깔, 된장·찹쌀의 맛, 된장·잡곡이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 된장과 생크림을 섞어 나트륨을 감소시키고, 된장의 부드럽고 고소한 맛을 살렸어요.
재료
주재료
- 찹쌀50g
- 보리20g
- 율무20g
- 은행3알
- 팥20g
- 대추3알
- 호박1/4개
- 홍피망20g
- 청피망20g
- 양파30g
- 표고버섯1개
- 부추20g
- 마늘10g
- 달걀1개
- 전분10g
- 된장20g
- 로즈마리0.2g
- 생크림50g
만드는 법
- 1
잡곡은 깨끗이 씻어 충분히 불린 뒤 밥을 짓는다.
- 2
호박, 청피망, 홍피망, 양파, 표고버섯은 입자있게 다지고 부추는 송송 썰고 마늘은 다진다.
- 3
팬에 기름을 두르고 썰어놓은 야채를 살짝 볶다가 잡곡밥을 넣고 볶는다.
- 4
된장에 생크림과 로즈마리를 넣고 믹서에 간다.
- 5
?에 생크림과 로즈마리를 넣어 끓인다.
- 6
달걀은 풀어 체에 내려 넓게 지단을 부쳐 에 넣고 오므라이스로 말아 담고 된장 소스를 올린다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›