土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
호박잎 삼계탕
색목맛토재료토조리수
일품끓이기6단계
- 열량
- 314.1kcal
- 탄수화물
- 53.7g
- 단백질
- 16g
- 지방
- 3.9g
- 나트륨
- 55.9mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 찹쌀·대추의 맛, 호박·찹쌀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 소화가 잘되는 찹쌀을 사용하여 쫀득한 맛을 낼 수 있으며, 별도 소스없이 고소한 맛을 즐길 수 있어요.
재료
주재료
- 호박잎5장
- 닭고기가슴살, 120g
- 찹쌀100g
- 대추3알
- 미나리20g
- 인삼1뿌리
- 소금0.2g
- 후춧가루0.01g
만드는 법
- 1
찹쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다
- 2
불린 찹쌀은 냄비에 넣고 질게 밥을 한다.
- 3
닭가슴살은 넓게 펴서 소금, 후춧가루를 뿌린다.
- 4
호박잎과 미나리는 끓는 물에 살짝 데치고, 대추는 돌려 깎아 씨를 제거하고 인삼은 뇌두를 제거한 뒤 채를 썰어둔다.
- 5
데친 호박잎에 닭 가슴살을 올린다.
- 6
닭 가슴살위에 찹쌀밥과 준비한 야채와 대추를 올려 돌돌 말아 질게 된 찹쌀밥에 넣고 약 20분 정도 더 쪄낸다.
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