金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
도라지 유자청생채
색금맛목재료금조리목
반찬기타6단계
- 열량
- 133.3kcal
- 탄수화물
- 30.6g
- 단백질
- 2.5g
- 지방
- 0.1g
- 나트륨
- 217.8mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 도라지·양파의 빛깔, 고추의 맛, 도라지·양파가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 라임과 유자로 만든 소스의 새콤달콤한 맛 때문에 소금을 적게 사용할 수 있어요.
재료
주재료
- 도라지120g
- 풋고추1개
- 홍고추1개
- 양파30g
- 라임주스20g
- 흑임자20g
- 유자청30g
- 소금0.2g
만드는 법
- 1
통 도라지는 껍질을 벗긴다
- 2
껍질을 벗긴 도라지는 잘라 소금에 살짝 절여 쓴맛을 뺀다.
- 3
청·홍고추와 양파는 채썬다.
- 4
썰어 놓은 청. 홍고추와 양파는 차가운 물에 담군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 5
라임쥬스, 흑임자와 유자청을 골고루 섞어 소스를 만들고 도라지와 야채를 넣어 버물려 접시에 담는다
- 6
홍고추는 반으로 잘라 장식한다.
같은 반찬 레시피
오늘의 행운 음식
오늘의 행운 보기오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.
레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›