오늘의 행운 음식 「수제비」, 이렇게 만들어 봐요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 사골·곤약의 빛깔, 마늘의 맛, 마늘이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 곤약은 칼륨이 함유되어 있어 나트륨을 배출을 도와주는 효과가 있어요.
재료
주재료
- 곤약150g
- 표고버섯1개
- 새송이버섯1개
- 들깨가루200g
- 사골육수400g
- 마늘5g
- 식초0.3g
만드는 법
- 1
곤약은 얇게 썬다.
- 2
끓는 물에 식초를 한두 방울 넣고, 썰어 놓은 곤약을 데친다.
- 3
표고는 불려서 채를 썬다.
- 4
마늘을 다져서 냄비에 볶는다.
- 5
냄비에 표고버섯과 새송이버섯을 넣고 함께 볶는다.
- 6
냄비에 들깨가루와 사골육수를 넣고 끓인 뒤 데친 곤약을 넣은 뒤 한소끔 더 끓인다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›