土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
카레탄두리치킨과 닭가슴살냉채
색토맛토재료토조리화
일품굽기6단계
- 열량
- 304.9kcal
- 탄수화물
- 26.7g
- 단백질
- 16.7g
- 지방
- 14.6g
- 나트륨
- 427mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 카레·당근의 빛깔, 카레·대추의 맛, 카레·대추가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 카레가루를 묻혀 닭의 비릿한 맛도 없애고, 별도의 소금을 넣지 않아도 맛이 좋게 만들 수 있어요.
재료
주재료
- 닭고기1마리
- 오곡50g
- 인삼1뿌리
- 대추3알
- 아스파라거스3개
- 당근20g
- 양파30g
- 오이50g
- 파프리카50g
- 카레가루20g
- 디종머스터드30g
만드는 법
- 1
닭은 살을 발라 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.
- 2
오곡을 불려 밥을 짓는다.
- 3
오이, 아스파라거스, 당근, 양파는 길이대로 채썬다.
- 4
닭살에 지어 놓은 오곡밥을 넣는다
- 5
오곡밥을 넣은 닭살에 카레가루를 골고루 묻힌다.
- 6
팬에 기름을 두르고 5번을 올려 은근히 익혀 접시에 담고, 썰어 놓은 야채를 닭살위에 담은 뒤 디종머스터드를 올린다.
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