쇠(금)이 물(수)로 이어지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 닭고기·크림의 빛깔, 마늘·후춧가루의 맛, 닭고기·마늘이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 베이컨을 데쳐 사용하면 나트륨을 줄일 수 있어요.
재료
주재료
- 닭고기가슴살, 150g
- 새우대하, 3마리
- 베이컨20g
- 마늘20g
- 바질5g
- 아스파라거스3개
- 새송이버섯1개
- 치즈1장
- 버터10g
- 소금0.2g
- 후춧가루0.01g
만드는 법
- 1
닭가슴살은 포를 떠 소금과 후춧가루로 밑간을 한다.
- 2
새우는 껍질을 벗겨 손질한다.
- 3
베이컨은 끓는 물에 데친다.
- 4
마늘과 바질은 다진 뒤 버터에 섞는다.
- 5
닭가슴살에 베이컨과 다진 버터를 올린다.
- 6
냄비에 마늘과 바질을 섞은 버터, 치즈를 넣고 끓이다가 ?를 놓고 졸인다.
같은 일품 레시피
오늘의 행운 음식
오늘의 행운 보기오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.
레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›