불(화)가 흙(토)를 북돋는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 쇠고기·돼지고기의 빛깔, 쇠고기·달걀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 양파를 기름을 두르지 않은 팬에 볶아 사용하면 물기와 매운맛을 제거해 주므로 햄버거에 넣는 양파는 볶아서 사용하기도 한다.
재료
주재료
- 양파다진것3g
- 브로컬리다진것3g
- 당근다진것3g
- 바질다진것1g
- 달걀6g
- 쇠고기다진것25g
- 돼지고기갈은것10g
- 빵가루5g
- 마요네즈1g
- 토마토케첩1g
미니
- 버거빵12g
- 양상추2g
- 토마토8g
- 후추적당량
만드는 법
- 1
바질과 양파, 브로콜리, 당근은 곱게 다진다.
- 2
소고기와 돼지고기는 곱게 간다.
- 3
2를 1:1 비율로 섞고 1과 달걀, 케첩, 후추, 빵가루와 섞어 패티를 만든다.
- 4
미니버거빵의 안쪽 면에 버터를 바른 후 팬에서 살짝 구워준다.
- 5
3을 팬에서 갈색이 나도록 익혀준다.
- 6
4에 마요네즈를 바르고 양상추, 패티, 케첩, 토마토, 양상추 순으로 올리고 마요네즈를 바른 빵으로 덮는다.
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