火 화불(화)가 두드러지는 한 끼
비트와 호두 요리
색화맛목재료화조리수
후식끓이기6단계
- 열량
- 267.7kcal
- 탄수화물
- 38.8g
- 단백질
- 3.2g
- 지방
- 10.2g
- 나트륨
- 71mg
불(화)가 두드러지는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 비트의 빛깔, 비트가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요.
재료
주재료
- 비트80g
- 사워크림15g
- 식용유1g
- 파슬리 다진것약간
비트양념
- 식초15g
- 설탕7g
- 후추0.1g
- 식용유1
g 호두캐러멜
- 호두12g
- 황설탕24g
- 물15g
- 게피0.5g
- 넛맥0.5g
만드는 법
- 1
비트는 물에 삶아 80%를 익힌다.
- 2
껍질을 벗기고 모양내어 썬다.
- 3
비트는 분량에 맞게 양념한다.
- 4
양념한비트는 175℃ 오븐에서 굽는다.
- 5
호두캐러멜을 만든다. (펜에 설탕과 물을 녹이고 계피, 넉맷을 넣은 뒤 호두를 넣는다.)
- 6
그릇에 비트와 호두캐러멜을 담고 사워크림과 다진 파슬리로 장식한다.
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