土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
망고무스케이크와 마카롱
색토맛토재료토조리수
후식끓이기6단계
- 열량
- 487.3kcal
- 탄수화물
- 56.7g
- 단백질
- 7.7g
- 지방
- 25.5g
- 나트륨
- 133.2mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 망고·달걀의 빛깔, 망고·우유의 맛, 망고·달걀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 직접 만든 케이크와 마카롱으로 건강한 후식을 즐길 수 있어요.
재료
주재료
- 달걀1개
- 아몬드30g
- 레몬1/4개
- 망고퓨레20g
- 버터20g
- 생크림20g
- 우유50g
- 물엿50g
- 소금0.2g
- 설탕20g
- 판젤라틴1장
만드는 법
- 1
아몬드는 곱게 갈아 체에 내려 준비한다.
- 2
달걀흰자로 머랭을 만들어 짤주머니로 짜준 후 20분 정도 말리고 오븐에 13분간 구워 마카롱을 만든다.
- 3
냄비에 설탕, 물엿, 소금을 넣고 끓인다.
- 4
달걀노른자, 설탕, 우유 및 생크림을 끓이다가 망고퓨레를 넣고 섞는다
- 5
판젤라틴은 물에 불려 중탕으로 녹여 4에 섞고, 차갑게 휘핑한 생크림을 넣는다.
- 6
5를 틀에 굳힌 후, 접시에 담고 마카롱으로 장식한다.
같은 후식 레시피
오늘의 행운 음식
오늘의 행운 보기오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.
레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›