흙(토)가 쇠(금)을 북돋는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 양파·마늘의 빛깔, 마늘·후추의 맛, 양파·마늘이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 알파벳 파스타를 넣고 지나치게 오래 가열하면 파스타 모양이 파괴될 수 있으므로 주의한다.
재료
주재료
- 양파 1cm 정사각형14g
- 샐러리 1cm 정사각형7g
- 당근 1cm 정사각형7g
- 마늘다진것1g
- 식용유1g
- 닭육수150g
- 후추적당량
- 소금적당량
월계수잎
- 알파벳파스타20g
만드는 법
- 1
냄비에 기름을 두르고 중간불로 열을 가열한다.
- 2
1에 양파, 셀러리, 당근을 넣고 색이 나지 않도록 부드러워 질 때까지 볶는다.
- 3
야채가 익을 때 쯤 마늘을 넣고 볶는다.
- 4
3에 닭육수, 후추, 월계수잎을 넣고 끓인다.
- 5
중간불로 줄이고 35분 정도 은근하게 끓인다.
- 6
여기에 알파벳 파스타를 넣고 약 10분간 저어주며 끓인다.
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