흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 고구마·감자의 빛깔, 연근·고구마의 맛, 연근·고구마가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 주로 뿌리 채소를 이용하여 오븐에서 말리거나 구워낸다.
재료
주재료
- 연근20g
- 고구마20g
- 감자20g
- 단호박20g
- 당근20g
- 소금적당량
만드는 법
- 1
준비된 야채들을 깨끗이 씻는다.
- 2
연근, 고구마, 감자, 단호박, 당근은 0.2cm 두께로 썬다.
- 3
연근, 고구마, 감자는 물에 담궈 둔다.
- 4
오븐 팬에 썰어 놓은 재료를 넣고 소량의 소금을 뿌린다.
- 5
130~150℃로 예열한 오븐에 4를 굽는다.
- 6
구워진 야채칩을 식혀 담는다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›