土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
밀라노 스타일 포크 커틀렛
색토맛수재료토조리화
반찬튀기기6단계
- 열량
- 229kcal
- 탄수화물
- 7.6g
- 단백질
- 13.8g
- 지방
- 15.1g
- 나트륨
- 98mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 등심·달걀의 빛깔, 등심·달걀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 돼지고기는 우유에 10분정도 담갔다가 사용하게 되면 누린내 제거에 좋고 맛도 부드러워진다.
재료
주재료
- 돼지등심60g
- 밀가루4g
- 달걀12g
- 빵가루4.5g
- 바질0.5g
- 건타임0.5g
- 버터0.5g
- 식용유1g
- 레몬5g
- 파마산치즈2g
- 소금적당량
- 후추적당량
만드는 법
- 1
돼지고기(등심)을 고기망치로 두드려 1cm 정도 두께로 편다.
- 2
돼지등심에 소금, 후추로 간을 한다.
- 3
파마산치즈, 빵가루, 건바질, 타임을 섞어 허브 빵가루를 만든다.
- 4
고기에 밀가루, 달걀물, 허브 빵가루 순으로 묻힌다.
- 5
가열한 팬에 기름을 두르고 커틀렛을 익힌다.
- 6
커틀렛이 익으면 기름을 빼고 그릇에 담는다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›