火 화불(화)가 두드러지는 한 끼
새우채소 김치롤
색화맛금재료화조리목
반찬기타2인분6단계
- 열량
- 121.1kcal
- 탄수화물
- 5.5g
- 단백질
- 14.2g
- 지방
- 4.7g
- 나트륨
- 526.4mg
불(화)가 두드러지는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 김치·새우의 빛깔, 김치·파프리카가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. •김치를 물에 담그고, 크래미 및 새우를 물에 데치면 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.
재료
김치(¼포기)
- 오이1개
- 파프리카노랑, 빨강 각 1개
- 깻잎5장
- 새우2마리
- 달걀물2개 분량
무순(⅓줌)
- 크래미2줄
- 식용유0.3ts
만드는 법
- 1
김치는 깨끗하게 씻어 찬물에 30분간 담근 뒤 건져내고, 물기를 꼭 짠 뒤 윗동을 약간 자른다.
- 2
오이와 파프리카는 5cm 길이로 채 썰고, 깻잎과 무순은 깨끗하게 씻어 물기를 빼고, 크래미는 낱낱이 가른다.
- 3
새우는 껍질을 벗기고, 끓는 물에 익을 때까지 데쳤다 건져 길게 2등분한다.
- 4
약한 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 달걀물을 부어 지단을 부친다.
- 5
김발에 김치를 한 장씩 겹쳐 넓게 펼친다.
- 6
김치 위에 지단, 손질한 채소, 새우를 올리고, 돌돌 말아 한입 크기로 썰어 마무리한다.
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