土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
쇠고기말이 쌈밥
색토맛금재료토조리화
밥굽기6단계
- 열량
- 204kcal
- 탄수화물
- 27.5g
- 단백질
- 11.3g
- 지방
- 6g
- 나트륨
- 354mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 쇠고기·당근의 빛깔, 쇠고기·당근이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 쇠고기를 너무 익히게 되면 질겨지므로 조심해야한다.
재료
주재료
- 쇠고기살코기40g
- 당근10g
- 오이피클10g
- 양파15g
- 깻잎10g
- 밥50g
- 전분6g
- 식용유적당량
밥밑간
- 깨소금2g
- 참기름2g
- 소금적당량
쇠고기밑간
- 간장2g
- 청주2g
- 참기름1g
- 후춧가루적당량
만드는 법
- 1
소고기는 살코기로 손바닥 크기로 얇게 저며 양념에 재운다.
- 2
당근과 양파는 채 썰어 팬에 볶으면서 소금으로 간한다.
- 3
오이피클은 물기를 제거하여 채 썰고 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
- 4
밥을 고슬고슬하게 지어 밑간을 하고 준비한 당근과 양파, 오이피클을 넣고 잘 섞어 한 입 크기로 뭉쳐 놓는다.
- 5
밑간한 소고기를 넓게 펴고 전분을 뿌린 뒤 깻잎을 깔고 준비한 밥을 올려 싼다.
- 6
팬에 식용유를 두르고 말아놓은 쌈밥을 굴려가며 소고기가 익을 때 까지 익힌다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›