土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
청국장지짐 케일쌈밥
색토맛토재료토조리목
밥기타6단계
- 열량
- 398kcal
- 탄수화물
- 65.4g
- 단백질
- 19.2g
- 지방
- 6.6g
- 나트륨
- 4.3mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 청국장·돼지고기의 빛깔, 청국장의 맛, 청국장이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 야채와 사과로 만든 육수와 청국장에 다져 넣은 양파의 단맛으로 설탕 없이 맛있는 음식을 만들 수 있어요.
재료
주재료
- 돼지고기20g
- 청국장30g
- 밥100g
- 케일50g
- 멸치10g
- 무40g
- 양파80g
- 사과100g
만드는 법
- 1
멸치와 무, 양파 절반, 사과를 끓여 육수를 만든다.
- 2
남은 양파와 돼지고기는 곱게 다진다.
- 3
청국장에 육수, 다진 양파, 돼지고기를 넣고 볶는다.
- 4
케일은 끓는 물에 살짝 데친 뒤 식히고 물기를 없앤다.
- 5
밥에 청국장 지짐을 비빈 뒤 케일로 돌돌 말아 반을 자른다.
- 6
그릇에 담고 어슷썬 홍고추로 장식한다.
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