쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 쌀·아몬드의 빛깔, 쌀·아몬드가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 죽을 끓일 때 견과류 간 것을 나중에 넣어야 죽이 묽어지지 않는다.
재료
주재료
- 쌀30g
- 참깨3g
- 통아몬드4g
- 땅콩4g
- 호박씨4g
- 물90g
- 소금적당량
만드는 법
- 1
쌀을 깨끗이 씻어 5시간 정도 불린다.
- 2
불린 쌀을 절구에 넣어 쌀알이 반 정도 부서지도록 간다.
- 3
참깨, 아몬드, 땅콩, 호박씨를 믹서기에 간다.
- 4
냄비에 쌀과 물을 넣고 끓인다.
- 5
쌀알이 익으면 3의 씨앗가루를 넣고 끓인다.
- 6
소금간을 하고 준비한 그릇에 담아낸다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›