불(화)가 흙(토)로 이어지는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 토마토의 빛깔, 토마토가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 집에 남아있는 야채의 종류에 따라 여러 가지 야채를 더 첨가해도 좋다.
재료
주재료
- 감자20g
- 고구마20g
- 오릴브오일2g
- 홍피망15g
- 당근12g
- 후추적당량
소금적당량
- 레드어니언12g
- 토마토25g
- 돼지호박12g
- 파마산치즈2g
- 빵가루5g
- 바질약간
만드는 법
- 1
양파는 링으로 자르고 나머지 야채는 0.5cm 주사위모양으로 잘라 볼에 담는다.
- 2
볼에 담긴 야채에 소금을 뿌려 골고루 간이 베이도록 섞는다.
- 3
오븐용기에 야채를 가지런히 깔고 올리브 오일을 뿌리뒤 소금과 후추로 간을 한다.
- 4
그릇에 파마산 치즈와 빵가루를 넣고 잘 섞는다.
- 5
3의 야채 위에 4를 뿌려 덮는다.
- 6
180℃로 예열된 오븐에 굽는다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›